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Gamberi e Speck

INGREDIENTI:

• Gamberi: 12
• Speck: 6 fette
• Aglio: 1 spicchio
• Limone: 2
• Olio extra vergine di oliva: quanto basta
• Pepe: quanto basta
• Prezzemolo: quanto basta

PROCEDIMENTO:

1. Pulite, mondate, e lavate i limoni e l’aglio. Spremete un limone in una terrina fino a ricavarne un succo omogeneo, tritate l’aglio e missate tutto con cura insieme ad un filo di olio extra vergine di oliva e prezzemolo
2. Pulite i gamberi e lasciateli marinare per una quarantina di minuti con il composto realizzato, poi cercate di asciugarli con delicatezza e avvolgete ogni singolo gambero in mezza fetta di speck. Una volta pronti tutti i gamberi preparate una padella antiaderente con una spruzzata di olio e fare rosolare gli involtini per un paio di minuti al massimo
3. Prima di servire condite con del pepe a piacimento, e decorate il piatto da portata con del limone tagliato a spicchi

QUALCHE SUGGERIMENTO:
Per una buona riuscita di questa ricetta facile ma molto saporita, tagliate delle fette di speck non troppo fini. E’ un ottimo piatto da entrata e si sposa perfettamente con un buon bicchiere di vino bianco delicato. Per assaporare in pieno il gusto raffinato di questo antipasto si consiglia di utilizzare ingredienti freschi. Buon appetito.